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用仅有的一把厨房剪刀将鸡腿肉剪成细末,鸡肉已经腌制过,可以直接下锅炒制。
炒熟的肉末味道更香,有些人嫌麻烦,会直接将肉末倒进蛋液里一起蒸。
但是这样做是很讲究配比的,如果肉末放得太多,可能会导致肉没熟而蒸蛋太老。
萧岚从来不是个怕麻烦的人,他从不为了省事而导致前功尽弃。
尽管这里条件简陋,他还是下锅简单翻炒了一下肉末,用煎出的鸡油代替香油。
当蛋凝固成形时,他将香气四溢的肉末铺在蛋面上,关火继续焖五分钟。
这一步可以让肉香渗透进蒸蛋里面,同时去除蒸蛋的腥味。
出锅,撒几粒葱花,犹如画龙点睛一般,在金黄的蒸蛋上面点缀几点翠绿。
萧岚的手速太快了,大家根本来不及看清他做了一份什么菜品,就已经被萧岚盖上盖子,直接打包。
至于南瓜小米粥就好煮多了,萧岚在蒸蛋的时候,双管齐下,顺手就给做了。
小米出了名的养胃,又很容易煮熟,有砂锅在,煮小米粥事半功倍。
米粥想要粘稠,不要冷水下锅,水开以后放入小米。
这样有个好处,小米不会粘底,也完全不需要搅拌。
如果喜欢更加浓稠的口感,可以放入少量的燕麦,还能带上淡淡的麦香。
至于南瓜,它不容易煮熟,可以提前切块放进锅里煮。
期间撇下浮沫,盖上盖子,等它熟了就行。
萧岚同时做两道菜品,动作有条不紊,犹如一台精密的工作仪器。
即使是排在前面的顾客都没能看清楚他的动作,只在砂锅盖子掀起的一刹那,意识到这是一道全新的菜品。
虽然同样是金黄色,但它不是黄焖鸡,也不是煲仔饭。
后者的味道更加浓烈,像烈日熔金,像火树银花。
而前者的气味低调温和,是溶溶月,是淡淡风。
当萧岚将南瓜小米粥的盖子完全掀开,准备将它倒入一次性包装盒的时候,顾客们随意往里一瞥,随即目露惊艳。
这一汪一汪漾开的金黄色米油,让人联想到一层一层绽放的黄玫瑰花瓣,又像一圈又一圈荡开的纱裙裙摆。
新鲜的小米才能熬出这么鲜亮的米油,它极富营养,在某些特殊贫困的时期,米油甚至可以直接用来做婴儿的辅食。
而一些普通的店铺为了节约成本,经常会往小米粥里放小苏打,或者勾水淀粉,来伪装出这样的成色。
可假的终究是假的,做不得真。
排在前面的顾客忍不住咽了一口口水,他们很惊喜的问:
“老板,你做的是新菜品吗?”
“这是小米粥吗?给我来一份!”
萧岚正专心地忙活着手上的事,陡然听到问话,一抬头,发现十几双眼睛目光灼灼地盯着自己。
“啊……”
他还以为自己很低调呢,毕竟做的是这么清淡的食物,没想到还是被注意到了。
萧岚只能抱歉地笑笑:“不好意思,这是给我一个生病的朋友做的,我待会儿要带去医院看看他。”
一时之间,大家竟有些嫉妒。
不知道为什么,忽然觉得和这份南瓜小米粥一比,煲仔饭都不香了。
煲仔饭缺少了什么呢?大概是缺少了独一无二的偏爱吧。
萧岚像极了魔法师,一次次往米粥里加入调料的过程,犹如制作魔药的过程。
这是吃了以后,会让人感受到幸福和快乐、治愈一切疾病的魔药啊。
魔药的原料可不仅仅是小米和南瓜。
还要往里面投入一段冬日暖阳,一朵橘红炉火、一团霜白蒸汽和一腔衷心祝福。
除此以外,还有无与伦比的细致、独一无二的偏爱、众人艳羡的嫉妒。
多种结合,才能酿成这一锅充满魔力的独特的小米粥。
在众人羡慕嫉妒的目光中,萧岚带着打包好的小米粥和鸡蛋羹,骑上电动车扬长而去。