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第四百一十二章 羊肉胡萝卜饺子【1 / 1】

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好多天没有吃一顿舒心饭,栾红叶这第一顿舒心饭打算做羊肉饺子。

羊肉饺子最关键的就是怎么才能把羊肉做的不腥不膻,而羊肉馅儿不腥不膻的关键,则是花椒。

虽然在这里语言不通,但是银子可是有数的。

刚才栾红叶买东西的时候,发现这里果然是“物以稀为贵”。

那一点调料香料,比羊肉还要贵上好几倍。

但花的又不是她的钱,她才不管花多少,光是调料和香料就买了至少十两银子的。

起锅烧水,水开后把花椒倒入锅里,慢慢熬煮花椒水。

熬出来的花椒水放凉后,倒入剁好的羊肉馅儿里,同时里面再加入一点盐,一点酱油,顺着一个方向搅拌,给肉上劲儿。

这个过程要一直往里面加花椒水,让羊肉中吃饱花椒水,这样口感更嫩。

而羊肉馅儿要选择三肥七瘦,这样的肉馅儿既不会油腻也不会干柴,吃着最好吃。

等羊肉馅儿差不多搅拌至滑滑弹弹的程度,就算是拌好了。

趁着羊肉馅儿静置时候,再熬一个扮馅儿的料油。

在大齐很常见的葱姜蒜,在这里,却是一种稀罕物,同样花了不少钱。

不过还是那句话,花的不是她的钱,但东西可是要吃进她的肚里,因此她才不可惜东西,只管怎么好吃怎么做。

起锅烧油,油热后放入葱姜炸香。

炸香后,把渣料捞出来,把油放凉。

这时候羊肉馅儿静置了一段时间,已经把花椒水和调味料充分吸收,趁着现在把葱姜油放里面,再次搅拌均匀,让油锁住羊肉里面的水分。

到了这一步还不算完,还要再加入羊肉的绝配,胡萝卜。

不过胡萝卜不能直接放,而是先要用葱油炒一炒,这样既给胡萝卜断生,煮饺子的时候容易熟,另外胡萝卜的味道也更好。

炒好的胡萝卜剁碎拌入羊肉馅儿中,最后一步就是包饺子了。

骆思宜虽然吃过栾红叶做的饭,但之前她并未进过厨房,这还是她第一次见栾红叶做饭时的样子,看着看着就入了迷。

不只是她,一旁的黎云也早已经看的呆住!

她自己也做饭,但她做饭就是把食物都炖成一锅,何时见过这样的手法?

栾红叶把提前和好的面揪成一个个小剂子,擀成饺子皮,教了一下骆思宜和黎云,三人便开始包起了饺子。

不过骆思宜和黎云包的饺子一看就没有栾红叶包的好。

栾红叶包的饺子,一个个褶皱均匀,饱满光滑,站在案板上排成一排,看着煞是好看。

而骆思宜和黎云两个人包的歪歪扭扭,有个别的甚至还站不住。

不过无所谓,栾红叶告诉她们两个,只要把饺子皮捏紧了不露馅儿,煮出来都是一样吃。

差不多快包完的时候,栾红叶又调一个酸辣汤。

饺子刚开始下入锅,还不等栾红叶让黎云去叫阿史德庆山,他就自己过来了。

刚一进门,阿史德庆山就闻见一股猛烈又清香的味道,不自觉的,他的口水就分泌了出来。

他的目光看向桌子上的四个碗,这味道就是从碗里的汤中散发出来的,而他只能辨别这汤里放了醋和辣椒。

醋是闻到的,辣椒是看到的。

这时候,栾红叶说了一句:“一会儿自己吃自己盛啊,莫公子,你自己吃多少盛多少,黎云,你动了手,也有你的一份儿,不过吃完你负责刷锅碗。”

黎云忙说道:“不不,我不用吃,干活儿是我的本分,我一会儿再过来刷锅碗。”说着就要走。

栾红叶赶紧叫住她:“黎云你站住,你既然出了力,那这饭自然就有你的一口,不然下次就不用你了,换个其他人来。”

栾红叶这句话一说出来,黎云立即看向阿史德庆山。

他轻轻一笑:“红叶东家让你留下你就留下,刚好,你也可以尝一尝家乡的味道。”

黎云默默地垂下头,不再说话。

很快饺子煮熟了,即便是还没有吃到嘴里,那鲜香的味道也已经开始争相往鼻孔里钻。

栾红叶给自己和骆思宜盛好开吃,也不理会阿史德庆山和黎云。

阿史德庆山见栾红叶和骆思宜已经咬着饺子吃了一口,便自己给自己盛了一碗,最后黎云才把锅里剩下的饺子盛进碗中,默默地坐在角落无声的吃起来。

栾红叶吃着这个羊肉胡萝卜饺子还是如同她之前吃的一样鲜美,只觉得自己整个人经历了半个多月的辛苦奔波,终于重新活了过来。

骆思宜虽然也觉得十分好吃,不过她并未有太多感慨。

而阿史德庆山,吃着吃着,就会扫栾红叶和骆思宜一眼,最后他把那一大碗吃的连汤都不剩。

至于黎云,不知道什么时候,已经背对着他们了。

阿史德庆山放下碗,拿出手帕擦了擦嘴,感慨说到:“原来红叶东家做的食物真的这么好吃,看来我以后有口福了!”

栾红叶如今一听到阿史德庆山说这样“意味深长”的话,就满心厌恶。

他总是这样,看似态度温和,但言语中总是带着暗示和警告,告诉她们这一辈子都不可能再有机会逃离他的掌控。

栾红叶笑着说道:“不知道莫公子有什么忌口的没?”

阿史德庆山想了想:“我不太喜欢吃猪肉的味道。”

栾红叶一脸遗憾地摇头:“那真是太可惜了,我做的带猪肉的菜最多了!”

阿史德庆山笑道:“没关系,味道好的话,我也会吃的。”

呸,好像她是为了让他吃才做的味道好似的!

“我以后上街上买菜,叫上谁帮我拿东西?”

“你可以叫上朵刚。”

“黄屹啊,行吧,老熟人了。”

这一顿饺子就算是晚饭了,吃完天都黑透了。

栾红叶与骆思宜简单洗漱后,回到卧室就见到黎云已经帮她们铺好了床铺。

虽然黎云竭尽装作一切正常的样子,但是栾红叶还是发现她哭过。

因为她的眼睛水润润的,比刚见到的时候更明亮了一点!